Speisekarte

Endlich erwacht unser Herzensprojekt zum Leben und nach nun mehr 2 Jahren Restaurierungsarbeiten von den Flutschäden, begrüßen wir Euch in unserem neuen Zuhause. „Wir“, das sind „Tanja“, der „Hannes“ und unser Chefkoch „Jan-Frederic Baumbach“

Mit der nun vor Euch liegenden Speisekarte möchten wir den Anspruch einer klassischen rheinischen Küche gerecht werden, so wie Euch auch zusätzlich in eine „feine kulinarische Reise“ von Jan Frederic entführen.

Als gelernter Koch durfte er bislang 15 Jahre Erfahrung in gehobenen und angesagten Restaurants sammeln. Die Zusammenarbeit mit bekannten Kochgrößen gab ihm immer wieder Anreize für neue Ideen. Jetzt freut er sich für Euch seine kulinarische Kreativität an Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit mit traditionellen und internationalen Gerichten in unsere Speisekarte einfließen zu lassen.

Vorspeisen

-Unser helles Malzbrot vom Brotsommelier Patrick Zimmer-

Extra für uns gebacken
Mit Salzbutter und Frischkäsecreme
5,90€

-Gratinierter Ziegenkäse-

Mit Wallnüssen, Honig & Thymian
9,90€

-Brauhaus Tapas-

Tagesaktuelle Vorspeisenvariation, perfekt zum Teilen
12,50€

Suppen

-Gartenkresse Kaltschale –

Mit gezupftem Lachs, Dill und erfrischender Gurke
7,90€

-Spargelcremesuppe-

Mit Croûtons und Orangenöl
6,90€

Unsere Klassiker

– Sauerbraten aus der Eifel –

Mit Salzkartoffeln, Apfelrotkohl und echter Goldsaft-Sauce
24,90€

– Dicke Bohnen mit Speck-

Mit Salzkartoffeln und knusprigem Bauchspeck vom Landschwein
17,90€

– Paniertes Schnitzel vom Eifler landschwein-

inkl. einer Beilage
21,50€

Vom Vulkansteingrill

Mit Kräuter-Gewürzbutter & Eifler Steinsalz inkl. einer Beilage

-Dickes Kotelett vom Eifler Landschwein-

19,50€

-Freiland Maishähnchenbrust-

19,50€

-Steak vom Weiderind-

Rumpsteak 250gr 29,50€
Rumpsteak 400gr 38,50€

Salate & Vegetarisch

– Frische Eifler Salatschale-

Gemischte Blattsalate und bunte Toppings
Mit fruchtiger Vinaigrette oder Joghurt-Dill-Dressing
12,90€

+ Ziegenkäse mit Honig und Thymian gratiniert 6,50€
+ Gebratenem Maishähnchenspieß 7.50€

– Vegetarische Spinatknödel-

Mit Pilzrahmsauce, frischem Bärlauch & Kirschtomaten
18,90€

„Jan Frederic Baumbach“

Vorspeisen

– Garnelenpfännchen-

5 gebratene Rotgarnelen in Knoblauchbutter mit Malzbrot und Kräuterschmand
14,90€

Hauptgänge

-Zanderfilet im Speckmantel-

Auf fruchtigem Spargelragout und Rieslingschaum
28,90€

Beilagen & Saucen

-Knusprige Kartoffel Dippers-

4,50€

-Bratkartoffeln-

4,50€

-Lauwarmer Kartoffelsalat-

4,50€

-Beilagensalat-

4,50€

-Gurkensalat-

4,50€

– Gemüsepfanne-

4,50€

– Pfeffersauce, Paprikasauce, Pilzrahmsauce, Sauce Hollondaise-

je 3,50€

Dessert´s

-Tagesaktuelles Dessert im Weckglas aus unserem Handkasten-

4,90€

-Gebrannte Erdbeer- & Vanillecreme-

9,90€

-Karamell Windbeutel mit Aprikosenröster-

9,90€

Bier vom Fass

–Mühlenkölsch–

0,2l // 2,90€ 0,3l //3,80 €

-Eifelbräu helles Landbier-

0,3l | 0,5l // 3,80€ | 5,90€

-Bitburger Pils-

0,2l | 0,4l // 2,90€ | 4,80€

-Benediktiner Weizen-

0,5l // 5,50€

Flaschenbiere

-Peters Kölsch-

0,33l // 3,90€

-Benediktiner Weizen 0,0 % –

0,5l // 5,00 €

-Bitburger 0,0% | Bitburger Pils Radler 0,0%-

0,33l // 3,40€

-Bitburger Pils Radler Naturtrüb 0,0%-

0,33l // 3,40€

-Kandi Malzbier-

0,33 // 3,40€

Softgetränke/Schorlen/Säfte

Cola | Cola Zero | Sprite | Fanta

0,2l // 3,00€

Gerolsteiner medium | still

0,25l // 2,80€
Flasche 0,75l // 7,90€

-Bitter Lemon | Tonic Water | Ginger Ale | Wild Berry-

0,2l // 3,00€

-Apfelschorle | Rhabarberschorle-

0,3l // 3,70€

Heißgetränke

-Café Crema-

3,30€

-Milchkaffee-

4,50€

-Latte Macchiato-

4,50€

-Cappuccino-

3,60€

-Espresso-

3,10€

Longdrinks & Spritzgetränke

-TAGESAKTUELLE COCKTAILS UND longdrinks-

ab 8,60€

-Wodka Lemon// Wodka O-Saft-

8,50€

-Whiskey Cola/ Rum Cola

8,50€

-Lillet Wild Berry/Aperol Spritz/Hugo

8,50 €

Spirituosen (je 0,2l)

-Alte Zwetschge Prinz-

4,50€

-Alte Waldhimbeere Prinz-

4,50€

-Alte Bodensee Apfel Prinz-

4,50€

-Alte Marille Prinz-

4,50€

-Alte Kirsche Prinz-

4,50€

-Alte Williams Christ Birne-

4,50€

-Mollinari Sambuca-

3,80€

-Jägermeister-

3,60€

-Ramazotti-

3,80€

-Sierra Tequila Silver-

3,80€

Tanjas Apero Empfehlung

Weine I WEISS

Riesling | Markus Molitor | Mosel 8,60

Klar, kühl, fein und „typisch Riesling“. In der Nase Aprikose & weißer Pfirsich. Am Gaumen überraschend dicht und aromenintensiv.
Graubugunder HEGER aus Baden 8,60

Angenehm frischer Duft nach gelben Pflaumen und Vollreifen Äpfeln, frische Frucht im Aroma.
Riesling - süß | Rausch | Saar 8,60

Ein charaktervoller Wein mit feiner Frucht und tiefer Eleganz.

Weine ROSé & ROT

Portugieser Weißherbst (Rosé) – süß | Winzerverein Deidesheim | Pfalz 8,60

Beerige, fruchtsüße Aromen, vollmundig und süffig.
Primitivo „I Tratturi“ | San Marzano | Italien 8,60

Intensive Noten von dunklen Pflaumen und Kirschen. Körperreich, dennoch weich und ausbalanciert.

Grauer Burgunder| Markus Molitor | Mosel 8,60

In der Nase Steinobst, Ananas und Zitrus. Saftige Apfel-Birnen-Frucht, viel Schmelz und Rasse. Schöne Mineralität.

Die Weine enthalten Sulfite.

Speisekarte

Vorspeisen

Suppen

Unsere Klassiker

Vom Vulkansteingrill

Mit Kräuter-Gewürzbutter & Eifler Steinsalz inkl. einer Beilage

Salate & Vegetarisch

„Jan Frederic Baumbach“

Vorspeisen

Hauptgänge

Beilagen & Saucen

Dessert´s

Bier vom Fass

Flaschenbiere

Softgetränke/Schorlen/Säfte

Heißgetränke

Longdrinks & Spritzgetränke

Spirituosen (je 0,2l)

Tanjas Apero Empfehlung

Weine I WEISS

Weine ROSé & ROT

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