Speisekarte

Endlich erwacht unser Herzensprojekt zum Leben und nach nun mehr 2 Jahren Restaurierungsarbeiten von den Flutschäden, begrüßen wir Euch in unserem neuen Zuhause. „Wir“, das sind „Tanja“, der „Hannes“ und unser Chefkoch „Jan-Frederic Baumbach“

Mit der nun vor Euch liegenden Speisekarte möchten wir den Anspruch einer klassischen rheinischen Küche gerecht werden, so wie Euch auch zusätzlich in eine „feine kulinarische Reise“ von Jan Frederic entführen.

Als gelernter Koch durfte er bislang 15 Jahre Erfahrung in gehobenen und angesagten Restaurants sammeln. Die Zusammenarbeit mit bekannte Kochgrößen gaben ihm immer wieder Anreize für neue Ideen. Jetzt freut er sich für Euch seine kulinarische Kreativität an Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit mit traditionellen und internationalen Gerichten in unsere Speisekarte einfließen zu lassen.

Vorspeisen und Kleinigkeiten zum Kölsch

-Unser helles Malzbrot vom Brotsommelier Patrick Zimmer-

Frisch aus dem Ofen
Mit Griebenschmalz und Tomatenbutter
5,90€

-Vesperteller-

Bochshornklee – Gouda vom Gröner Hof, eine hausgemachte Frikadelle mit Senf und ein kleiner Pfefferbeißer vom regionalen Metzger
10,90€

Suppen

-Oma Anneliese´s Lieblingssüppchen –

Deftige Rindfleischsuppe nach altem Rezept
6,90€

-Kürbiscremesuppe-

Mit Kernöl und gerösteten Kürbiskernen
7,90€

Salate

– Frische bunte Eifler Salatschale-

Kopfsalate, Rauke und bunte Toppings
Mit fruchtiger Vinaigrette oder Joghurt Dressing
12,90€

+ Ziegenkäse mit Honig und Thymian gratiniert 6,50€
+ Gegrilltem Spieß vom Maishuhn 7.50€
+ Gebratene Steakstreifen 8,50€

Hauptgerichte

– Himmel & Äd –

Würzige Flönz von unserem Kölner Metzger
Mit Kartoffelstampf, Röstzwiebeln und hausgemachtem Apfelkompott
17,90€

– Rheinischer Sauerbraten aus der Eifel –

Mit Rosinen und Mandeln,
gebratenen Semmelknödeln, Apfelrotkohl und echter Goldsaft-Sauce
24,90€

– Paniertes Schnitzel vom Eifler landschwein-

inkl. zwei Beilagen aus unserer Beilagen Karte
22,90€

+ Pilzrahmsauce 3,50€

– gebratene Semmelknödel *vegetarisch-

Mit Pilzrahmsauce, Kirschtomaten & Rauke
17,90€

Vom Vulkansteingrill

inkl. zwei Beilagen aus unserer Beilagen Karte

-Dickes Kotelett vom Eifler Landschwein-

Mit Schmorzwiebeln
25,90€

-Steak vom Weiderind-

Mit Kräuterbutter und Eifler Steinsalz

Rumpsteak 250gr. 29,90€
Rumpsteak 400gr 38,90€
Hüftsteak 250gr 27,90€
Hüftsteak 400gr 36,90€

„Jan Frederic Baumbach“

Vorspeisen

Hauptgänge

Unser Küchenchef kreiert aktuell eine neue Auswahl feinsten Genußes für Euch!
Seid gespannt!

Beilagen

-Brauhaus Dipper-

Mit hausgemachtem Ketchup & Mayonnaise (je +0,90€)
4,90€

-Röstkartoffeln-

Mit Bauchspeck & Zwiebeln
5,90€.

-Kartoffelstampf-

Mit frischen Gartenkräutern
5,90€.

-Gebratene Semmelknödel-

*vegetarisch
4,90€

-Beilagensalat-

Mit fruchtiger Vinaigrette
5,90€

– Gurkensalat-

Aus selbst eingelegten Gurken
4,90€

– WeißKrautsalat-

Mit Spitzkohl und Walnüssen
5,90€

Dessert´s

-Lauwarmer Apfelknusper mit karamelleis-

9,90€

-Gebrannte Vanille- & Espressocreme-

9,90€

-Dessert im Weckglas aus unserem Handkasten-

Täglich wechselnde Dessertvariationen
4,90€

Bier vom Fass

–Mühlenkölsch–

0,2l // 2,90€ 0,3l //3,80 €

-Eifelbräu helles Landbier-

0,3l | 0,5l // 3,80€ | 5,90€

-Bitburger Pils-

0,2l | 0,4l // 2,90€ | 4,80€

-Benediktiner Weizen-

0,5l // 5,50€

Flaschenbiere

-Peters Kölsch-

0,33l // 3,90€

-Benediktiner Weizen 0,0 % –

0,5l // 5,00 €

-Bitburger 0,0% | Bitburger Pils Radler 0,0%-

0,33l // 3,40€

-Bitburger Pils Radler Naturtrüb 0,0%-

0,33l // 3,40€

-Kandi Malzbier-

0,33 // 3,40€

Softgetränke/Schorlen/Säfte

Cola | Cola Zero | Sprite | Fanta

0,2l // 3,00€

Gerolsteiner medium | still

0,25l // 2,80€
Flasche 0,75l // 7,90€

-Bitter Lemon | Tonic Water | Ginger Ale | Wild Berry-

0,2l // 3,00€

-Apfelschorle | Rhabarberschorle-

0,3l // 3,70€

Heißgetränke

-Café Crema-

3,30€

-Milchkaffee-

4,50€

-Latte Macchiato-

4,50€

-Cappuccino-

3,60€

-Espresso-

3,10€

Longdrinks & Spritzgetränke

-TAGESAKTUELLE COCKTAILS UND longdrinks-

ab 8,60€

-Wodka Lemon// Wodka O-Saft-

8,50€

-Whiskey Cola/ Rum Cola

8,50€

-Lillet Wild Berry/Aperol Spritz/Hugo

8,50 €

Spirituosen (je 0,2l)

-Alte Zwetschge Prinz-

4,50€

-Alte Waldhimbeere Prinz-

4,50€

-Alte Bodensee Apfel Prinz-

4,50€

-Alte Marille Prinz-

4,50€

-Alte Kirsche Prinz-

4,50€

-Alte Williams Christ Birne-

4,50€

-Mollinari Sambuca-

3,80€

-Jägermeister-

3,60€

-Ramazotti-

3,80€

-Sierra Tequila Silver-

3,80€

Tanjas Apero Empfehlung

Weine I WEISS

Riesling | Markus Molitor | Mosel 8,60

Klar, kühl, fein und „typisch Riesling“. In der Nase Aprikose & weißer Pfirsich. Am Gaumen überraschend dicht und aromenintensiv.
Graubugunder HEGER Baden

Angenehm frischer Duft nach gelben Pflaumen und Vollreifen Äpfeln, frische Frucht im Aroma.
Riesling - süß | Rausch | Saar

Ein charaktervoller Wein mit feiner Frucht und tiefer Eleganz.

Weine ROSé & ROT

Portugieser Weißherbst (Rosé) – süß | Winzerverein Deidesheim | Pfalz 8,60

Beerige, fruchtsüße Aromen, vollmundig und süffig.
Primitivo „I Tratturi“ | San Marzano | Italien 8,60

Intensive Noten von dunklen Pflaumen und Kirschen. Körperreich, dennoch weich und ausbalanciert.

Grauer Burgunder| Markus Molitor | Mosel 8,60

In der Nase Steinobst, Ananas und Zitrus. Saftige Apfel-Birnen-Frucht, viel Schmelz und Rasse. Schöne Mineralität.

Die Weine enthalten Sulfite.

Speisekarte

Vorspeisen und Kleinigkeiten zum Kölsch

Suppen

Salate

Hauptgerichte

Vom Vulkansteingrill

inkl. zwei Beilagen aus unserer Beilagen Karte

„Jan Frederic Baumbach“

Vorspeisen

Hauptgänge

Beilagen

Dessert´s

Bier vom Fass

Flaschenbiere

Softgetränke/Schorlen/Säfte

Heißgetränke

Longdrinks & Spritzgetränke

Spirituosen (je 0,2l)

Tanjas Apero Empfehlung

Weine I WEISS

Weine ROSé & ROT

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